中国風 餃子で忘年会

こんにちは！イワセ商会菊池です。

先週末のことですが、中国の友人に招待され、
「包餃子会(バオジャオズと読みます)」に行って来ました。

まあ、集まって餃子を作り、それを食べるだけの会ですが、
中国では餃子はその発音が交子（子を授かる）と同じであることや、
清代の銀子の形に似ていることにより縁起の良い食べ物とされています。

また「交」には「続く、末永し」という意味もあり、
春節や正月には長寿を願い餃子を作り食べる習慣があり、
年末には餃子は欠かせないのです。

普通は大晦日の１１時頃から作り始めて、
餃子を煮ている内に年を越すのが正式なやり方ですが、
忘年会や新年会の替わりに、集まって餃子会を行うことも
一般的です。

今年は、なんだかんだで中国の人と交流する機会が
多かったので、今週末にクリスマスもかねて２件、
年明けの始めの土日にいきなり１件と
餃子会ラッシュです（笑）

このままいけば2月の春節の時も
餃子ラッシュに巻き込まれるのでは・・・
と、少し恐怖してます（笑）

この機会に中国式水餃子の作り方をマスターしてしまえば！
と思ってますが、さあどうでしょう？？


菊池