スプラウト栽培

こんにちは　イワセ商会営業　小林です。
昨日、社員の早川君からお父さんが菜園で作った小松菜を貰いました。

寒い冬は育てられる野菜もないので、我が家ではブロッコリーの
スプラウト栽培をしています。
簡単に言うとかいわれ大根のブロッコリー版です。

ガラスかプラスチックの容器にティッシュペーパー又は脱脂綿を
敷き、水で湿らせた種をまきます。
日の当たらない場所で約１０日間、食べごろになったら日光に当てると
奇麗な緑色になります。

注意点はカビが発生しないように毎日、又は二日に一度水を交換し、
室温で明るい所に出さないこと。
味はかいわれ大根みたいな辛味がなく、とても美味しくサラダや料理の
付け合わせにぴったりです。
各種ビタミン・ミネラルを多く含み、何よりも水だけで栽培できるため
とても安全です。

ホームセンターに行けばブロッコリーだけでなく、色々な野菜の
スプラウト栽培用種が売っています。

冬でも室内で手軽にできるスプラウト栽培に皆さんも一度
挑戦してみてください。おいしくできますよ。


営業部　小林