新巻鮭

おはようございます。
イワセ商会の菊池です。

いつも、この時期に成ると、私的にその年迷惑をかけた知人に
実家から何かを送るのが恒例と成っています。

今回は、中国人の方と、知人の会社、私の自宅に同じものを送ってくれと、
チョイスを母親に任せていました。

「迷惑をかけているので、いいもの」との指定だけ出したのですが、
「いいもの」が母の頭の中で大きさに行ったらしく、
各場所に、１メートルを越える巨大な「新巻鮭」が届き、
大騒ぎになったそうです。

特に、岩手の新巻は、他の地方と違い、からからに成るまで干します。
ですので、家庭用の包丁で切るのは難儀で、少なくとも出刃包丁がいります。

いきなり、そのような大きな魚が届いたので、中国人家庭では仰天したらしく、
何故か、家族で新巻を囲む集合写真付きのお礼メールが届きました。
やはり、捌き方がわからず、一騒動だったらしいのですが、
中国では見たことの無いものだったらしく、非常に喜ばれました。

いつもは、小さくてかさ張らない海産物が多いのですが、
今回の件で、「インパクトは大きさに比例する」事がわかったので、
来年から新巻統一にしようかと考えています（笑）

でも、岩手の新巻は焼くと表面が塩だらけになるほど
塩分が濃いので、食べれてるかな？？
と、少し心配しています。


菊池