火鍋

おはようございます。イワセ商会菊池です。

冬と言えば、鍋の季節です。
鍋と言えば色々思い浮かぶかと思いますが、
私は鍋と言えば中国の「火鍋」です。

北京に留学していた時、よく冬に食べていたもので、
普通のスープと、からいスープが半分に別れた鍋に、
羊肉、魚、野菜等を入れて食べる鍋で、中国の冬の風物詩です。
（１年中食べれますが・・・）

もともと、火鍋は中国は重慶の名物で、唐辛子と山椒、棗、クコ、朝鮮人参、
など、漢方が大量に入っているのが特徴です。

以前は、日本ではなかなか食べる事が出来ませんでしたが、
現在は、中国の有名チェーンが日本に上陸し、
気軽に食べれるようになりました。

本場に比べて、最後に麺が入ったり、味がまろやかだったりと、
違いはありますが、十分本場の味を楽しむことができます。

検索エンジンで「火鍋」と、入れますと色々情報が出てくるはずですので、
是非、この冬にお試しいただきたいと思います。

しかし、日本ではなかなかない辛さなので、辛いのが得意な人向けです。
その点だけ、ご注意を。


菊池